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食譜:五穀雜糧壽司卷

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨後,瀝乾水分放置30分鐘以上。
  • 2.五榖米洗淨後,先泡水4小時再瀝乾水分備用。
  • 3.將作法1和2的米粒,放入電鍋內炊煮,米粒與水量的比例為2:2。(飯煮好後,先在電鍋內燜上10∼15分鐘後再打開,放置冷卻後備用。)
  • 4.紫色高麗菜、蘿蔔乾和紅蘿蔔洗淨後,切丁備用。
  • 5.熱鍋後加入適量的沙拉油,放入作法4中的材料和玉米粒、青豆仁拌炒後加鹽調味,並起鍋備用。
  • 6.將作法3的五榖米飯,加入作法5中的材料和白芝麻、芹菜末混合攪後備用。
  • 7.在海苔片舖上作法6中的材料(海苔片前端預留1.5公分)後捲起即可。
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