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食譜:酒釀桂花如意卷

  • 【做 法】
  • 1.桂圓切小塊、櫻桃1個切4塊備用;糯米洗淨泡6小時後蒸(蒸籠中須鋪布)熟備用。
  • 2.取一炒鍋加入所有材料B煮開,放入蒸好的糯米及桂圓、豬油攪拌均勻,盛入容器中入蒸鍋以大火蒸約20∼25分鐘。
  • 3.取一托盤抹上適量油,趁熱將作法2的糯米飯鋪平,再將棗泥平鋪在飯上捲起、切塊、貼上櫻桃片裝飾後排盤即可。
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