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- 【材 料】
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麵糰：
高筋麵粉 150公克 - 低筋麵粉 100公克
- 細砂糖 25公克
- 鹽 4公克
- 快發乾酵 3公克
- 起士粉 5公克
- 水 20公克
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餡料：
菌菇 6朵 - 培根 8片
- 蕃茄醬 100公克
- 紅甜椒絲 適量
- 黃甜椒絲 適量
- 披薩乳酪 適量
- 沙拉醬 適量
- 黑胡椒 少許
【做 法】-
1.麵糰製作：將麵糰的材料一起用手揉成糰後，讓麵糰鬆弛約40分鐘後，再用手揉至光滑。再將麵糰分割成2個麵糰，每個約重200公克。
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2.再讓作法1的2個麵糰一起鬆弛約15分鐘後，分別?開成八吋，厚度約為0.5公分的圓形薄片。
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3.餡料製作：先將菌菇洗淨後瀝乾水份，並切片備用；培根8片切小片，備用。再將作法2所做成的2片麵皮，分別塗?上蕃茄醬後，再依序撒上菌菇片、紅甜椒絲、黃甜椒絲與培根片。
- 4.再於作法3上撒上適量的披薩乳酪、沙拉醬與黑胡椒後，放入已預熱好的烤箱中以上火200℃、下火200℃，烘烤約15分鐘，出爐後切成小片即可。
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