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食譜:抹茶紅豆

  • 【做 法】
  • 1.將麻糬預拌粉與抹茶粉分別過篩備用。
  • 2.將紅豆粒沖水倒入篩網,洗掉紅豆粒上的多餘豆沙。
  • 3.用紙巾將作法2紅豆粒的多餘水分吸乾後備用。
  • 4.將所有材料(除紅豆粒外)放入攪拌缸中,用槳狀拌打器拌勻。
  • 5.將紅豆粒加入作法4中,並用刮刀攪拌均勻,攪拌時注意不要把紅豆粒壓破。
  • 6.將作法5調好的麵糊用刮刀裝入擠花袋中。
  • 7.將作法6的麵糊,用擠花袋在烤盤上擠成每個約30公克的圓圈狀麵糰。
  • 8.將作法7放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙約18分鐘即可。
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