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食譜:花捲

  • 【做 法】
  • 1.老麵麵糰桿成約70×20公分的長方形。
  • 2.將沙拉油均勻抹在作法1麵皮表面,再均勻撒上鹽與蔥花,將麵皮由上往下捲起成長條狀。
  • 3.將作法2分切成12等份,再用筷子從中間壓下成花捲。
  • 4.將作法3成型的花捲排入蒸籠裡,靜置發酵約10分鐘後,再以大火蒸約12分鐘即可。
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