食譜:溫水麵糰(4):www.ytower.com.tw

食譜:溫水麵糰(4)

  • 【做 法】
  • 1.將鹽和細糖加入中筋麵粉內。
  • 2.以涼杯裝入約70℃的溫水。
  • 3.將溫水加入步驟1中。
  • 4.揉約3分鐘拌勻成糰。
  • 5.用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬,靜置放涼醒約20分鐘。
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