食譜:發酵麵糰(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將麵粉中間撥開築成粉牆，將細糖、酵母及泡打粉加入麵粉中間處。
  • 2.將水徐徐倒入並拌勻。
  • 3.用雙手揉?約2分鐘至沒有硬塊。
  • 4.用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置醒約5分鐘。
  • 5.再將醒過的麵糰揉至表面光滑即可。
配料 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
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