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食譜:絲瓜冷麵線

  • 【做 法】
  • (1)麵線放入沸水中汆燙至熟,再迅速用冰水沖涼瀝乾水份後,放在盤子上。
  • (2)絲瓜用刨刀將表皮粗糙處刮除,再將表層綠色部份用刀切下,用熱開水沖泡一下,再放入冰水中冰鎮5分鐘,取出切成絲狀,即可排入盤子中。
  • (3)將蔥、薑、蒜頭切成細末,與所有調味混合拌勻即為醬汁,吃的時候將所有食材及醬汁拌勻即可。
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