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找食譜
絲瓜冷麵線
【材 料】
麵線
100公克
絲瓜
1/2條
蔥
少許
薑
少許
蒜頭
少許
【調 味 料】
醬油
2大匙
醋
1大匙
糖
1大匙
香油
1大匙
【做 法】
(1)麵線放入沸水中汆燙至熟,再迅速用冰水沖涼瀝乾水份後,放在盤子上。
(2)絲瓜用刨刀將表皮粗糙處刮除,再將表層綠色部份用刀切下,用熱開水沖泡一下,再放入冰水中冰鎮5分鐘,取出切成絲狀,即可排入盤子中。
(3)將蔥、薑、蒜頭切成細末,與所有調味混合拌勻即為醬汁,吃的時候將所有食材及醬汁拌勻即可。
麵食
.
麵食及麵粉類製品
.
日式料理
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葷食
.
32道清爽冷麵
.
快樂廚房雜誌第18期
上線日期:
1/1/2006
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