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食譜:麵糊式甜甜圈

  • 【做 法】
  • 1.所有材料都分別秤量好備用,材料必須秤量精準,才不會影響成品品質。
  • 2.蛋與牛奶混合調勻後,加入砂糖、融化的奶油、香草精拌勻至融化後,加入過篩2次的麵粉與泡打粉,用打蛋器拌打均勻。
  • 3.麵糊要攪打至無顆粒狀,均勻細滑。
  • 4.將麵糊倒入甜甜圈機中,利用橡皮刮刀輔助將麵糊刮進甜甜圈機中。
  • 5.將麵糊擠入油炸鍋中,以160∼170℃油炸。
  • 6.第一面油炸1.5分鐘後,用長筷翻面再炸1.5分鐘。
  • 7.挾起放在網架上瀝油,趁熱沾上糖粉即可。
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