食譜:驢打滾(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • (1)將材料(1)混合快速攪拌均勻成糰，靜置鬆弛20∼30分鐘後，把漿糰放入模型內用中火蒸40分鐘至熟。
  • (2)用熟黃豆粉墊底，將漿糰放在上面，用桿麵棍桿成長方形薄片。
  • (3)在表面塗上一層紅豆餡，將其捲成直徑約3公分的圓筒狀，讓紅豆餡包在裡面。
  • (4)用刀將作法(4)切成每個3∼4公分長小塊，在表面撒上混合拌勻的裝飾材料即完成。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .戀戀皇城的甜點風味 .快樂廚房雜誌第18期
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