食譜:麵糊蔥油餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.麵粉中加1/2茶匙鹽及水調勻至無顆粒。
  • 2.熱平底鍋，加入2大匙油抹勻。
  • 3.將作法1的麵糊倒入鍋中，搖晃鍋子讓麵糊均勻攤平。
  • 4.轉小火，趁麵糊未完全凝固時，均勻撒上蔥花及剩餘的1/2茶匙鹽。
  • 5.將麵糊煎至底部凝固，翻面煎至麵糊透明熟成，再翻面一次，煎至餅皮呈金黃色。
  • 6.將麵餅折成3折，讓蔥包覆在中間，即可起鍋切小塊盛盤享用。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
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