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食譜:麵糊蔥油餅

  • 【做 法】
  • 1.麵粉中加1/2茶匙鹽及水調勻至無顆粒。
  • 2.熱平底鍋,加入2大匙油抹勻。
  • 3.將作法1的麵糊倒入鍋中,搖晃鍋子讓麵糊均勻攤平。
  • 4.轉小火,趁麵糊未完全凝固時,均勻撒上蔥花及剩餘的1/2茶匙鹽。
  • 5.將麵糊煎至底部凝固,翻面煎至麵糊透明熟成,再翻面一次,煎至餅皮呈金黃色。
  • 6.將麵餅折成3折,讓蔥包覆在中間,即可起鍋切小塊盛盤享用。
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