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食譜:雪花糕(1)

  • 【做 法】
  • 1.洋菜粉加水拌開煮溶,加入細砂糖及奶水煮沸。
  • 2.將材料C攪拌均勻後,加入作法1鍋中,攪拌均勻以中小火煮至濃稠即可關火。
  • 3.將蛋白利用打蛋器徹底打發後,加入作法2鍋中攪拌均勻。
  • 4.把作法3的雪花糕液倒入模具中,放在常溫下1小時待凝結成果凍狀,或可放入冰箱冷藏添加口感即可。
  • 5.將作法4的雪花糕從模具倒出切成想要的形狀,沾上椰子粉撒上少許抹茶粉裝飾即可食用。
  • 【備 註】
  • 亦一個人喜好將抹茶粉拌入椰子粉中,做成抹茶口味的。
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