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食譜:蔥花麵包

  • 【做 法】
  • 1.將青蔥切成細段,再將所有材料拌勻調味備用。
  • 2.將完成基本發酵的麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後再次滾圓,再進行20分鐘的鬆弛發酵。
  • 3.在每個小麵糰表面劃開一刀,並填入適量餡料,再進行20分鐘的最後發酵。
  • 4.最後發酵完成後,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分鐘即可。
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