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【做 法】-
1.奶油置於室溫回軟後，將材料1拌勻備用。
- 2.將材料2加入作法1中，均勻攪拌至完全無顆粒狀後，加入材料3攪拌均勻。
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3.將完成基本發酵的麵糰分割成每個60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘。
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4.將每個麵糰略壓成扁圓形，在中間填入適量餡料後，將周圍麵糰拉起，封口捏緊包成圓狀，再桿成長橢圓形。
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5.將長橢圓形麵糰對折後，從對折處平均間隔直切5刀，麵糰前端留2公分不切斷。
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6.再將麵糰展開，橫向對折後稍微拉長，扭旋成交叉如麻花辮狀，再將兩端交疊捲成圓圈型。
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7.表面刷蛋水後，進行40分鐘的最後發酵。
- 8.最後發酵完成後，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分鐘即可。
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