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食譜:鮮蔬干貝麵

  • 【做 法】
  • 1.將義大利麵煮熟,撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用;將生菜以手剝成小塊,泡入冰塊水中備用。
  • 2.蕃茄丁與九層塔碎末拌勻,加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。
  • 3.干貝用平底鍋煎一下,鍋中留少許油,加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。
  • 4.將生菜瀝乾排盤,再將作法2、3的醬料與醬汁以及作法1的麵條拌勻後放在生菜上即可。
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