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- 【材 料】
- A.義大利麵 120公克
- 培根 40公克
- 洋菇 40公克
- 洋蔥 10公克
- 青豆仁 少許
- 黑胡椒 少許
- 奶油 20公克
- 鹽 少許
- 雞高湯 少許
- B.帕馬乳酪粉 30公克
- 蛋 1個
- 鮮奶油 30公克
【做 法】- 1.培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗淨，切片；洋蔥洗淨，切末；青豆仁洗淨備用。
- 2.將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。
- 3.取一深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及麵，煮至麵軟硬適中（煮開後約再煮6∼7分鐘）即可取出備用。
- 4.起鍋，依序將奶油、作法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的麵及雞高湯少許，最後加作法2後立即關火，待收汁即可食用。
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