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食譜:紫蘇鮮蝦細扁麵

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的松子先以橄欖油炒一下後,加入所有材料A,倒入果汁機打勻成青醬;蝦仁洗淨,去腸泥;蘆筍切開前後端備用。
  • 2.取一深鍋,先將水煮開後,放入麵煮10∼12分鐘,撈出備用。
  • 3.起油鍋,加奶油、作法1的蝦仁、蘆筍後端一起炒後稍微悶一下,再加入作法1的青醬、高湯、作法2的麵,以小火續煮2∼3分鐘後調味,盛出取蘆筍前段裝飾即可。
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