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食譜:龍潭花生軟糖

  • 【做 法】
  • (1)將材料1放入鍋中加熱,煮至140℃後熄火(若溫度過高,作好的煻會太脆),加入奶油溶解拌勻。
  • (2)續加入材料3拌勻後倒入淺平盤中。
  • (3)將作法2壓緊實壓平後,放涼冷卻後切割成小長方塊即可。
  • 【備 註】
  • 煮糖的溫度必須控制在140℃,若溫度過高,作好的糖會太脆;加入奶油的目的是讓糖吃起來較軟口。
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