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食譜:茶香酥餅

  • 【做 法】
  • 準備工作:將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中,至茶葉泡開
  • 1.將泡開茶葉撈起瀝乾,取1大匙切成細末,另挑選出15片完整的烏龍茶葉備用。
  • 2.材料1混合過篩後,加入奶油稍微打發即可。
  • 3.將蛋黃加入拌勻,接著將材料4過篩加入拌勻。
  • 4.將茶汁與茶葉末加入麵糰中拌勻,分成每份30公克。
  • 5.將麵糰一一揉圓後,置於烤盤上壓平,每個麵糰表面貼上1片茶葉,即可放入烤箱中,以170℃烤約15∼20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量15個
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