食譜:桂花糖蓮藕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將蓮藕前段約3公分處切斷，再把圓糯米填入蓮藕孔洞中約8分滿，再以桿麵棍敲打封口備用。
  • 2.將作法1的蓮藕放入水中煮約4小時，再燜4小時後取出，切0.5∼1公分厚，放入適中的容器內，加入冰糖、桂花，蒸40∼50分鐘直到冰糖溶解即可取出食用。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .漫談江南名點 .快樂廚房雜誌第24期
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