食譜:蘿蔔絲酥餅(2):www.ytower.com.tw

食譜:蘿蔔絲酥餅(2)

  • 【做 法】
  • 1.開陽、花菇、家鄉肉切細,爆香冷卻備用。

  • 2.白蘿蔔絲加鹽泡軟後,加入作法1材料拌勻,再加入少許鹽、蔥花、胡椒粉、雞粉製成餡。
  • 3.中筋麵粉加水、白油拌勻製成油皮,低筋麵粉加白油拌勻製成油酥,油皮包油酥桿平後,捲起來成酥餅皮再切小塊備用。
  • 4.將酥餅皮包入適量的餡後封口,光滑面沾蛋黃後,再沾白芝麻,以文火油炸約20分鐘呈金黃色即可。
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