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食譜:梅汁粉粿

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的地瓜粉與澄粉加水攪拌溶解,再加入細砂糖拌勻後用篩網過濾,以小火煮到透明濃稠即可熄火。
  • 2.趁熱用湯匙舀起適量大小並立刻撥到冰水中,這樣口感會比較Q,然後撈出瀝乾水份即成為粉粿。
  • 3.將材料B的砂糖與水煮至微稠,加入梅汁與梅酒拌勻略煮一下即可熄火,待涼後淋在粉粿上一起食用。
  • 【備 註】
  • 可加食用色素變黃色。
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