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食譜:台式涼圓

  • 【做 法】
  • 1.將材料A混合,加入材料B中的冷水攪拌均勻,再將熱開水沖入調成濃稠的粉漿備用。
  • 2.將三種豆沙分別搓成8~10公克的圓球,然後堣W作法1的粉漿,放入蒸籠內以中火蒸熟成透明狀即可(約5~6分鐘)。
  • 3.將蒸好的涼圓連同蒸盤一起從蒸籠中取出,放置在冰塊上並淋上冰水,待冰涼後即可食用。
  • 【備 註】
  • 立即食用口感最佳,若是放入冰箱冷藏會變較硬。
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