食譜:雙色布丁豆:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將果凍粉與細砂糖混勻；蛋黃打散成蛋黃液備用。
  • 2.豆漿與鮮奶攪拌均勻成豆奶，加入作法1中混合好的果凍粉與細砂糖，用火煮滾備用。
  • 3.取出一半的豆奶加入巧克力醬攪拌均勻備用。
  • 4.將另一半的熱豆奶慢慢沖入蛋黃液中攪拌均勻(不可倒太快，以免變成蛋花)，然後倒入模型中，待表面稍微冷卻凝結再倒入巧克力豆花，冷卻後放入冰箱冷藏冰涼即完成。
  • 5.食用時可加入自己喜歡的配料，淋上糖水即可。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .夏日清涼甜點35道 .快樂廚房雜誌第25期
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