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食譜:芝麻燒餅

  • 【做 法】
  • 1.燙麵作法同1蔥抓餅,軟酥拌勻。
  • 2.將燙麵糰桿成長方厚片狀,均勻抹上軟酥。折成三摺包好,用麵棍略桿,擠出空氣,將接縫桿緊(不要桿得太緊)。
  • 3.桿摺成長方塊沾少許水,再沾上芝麻,切塊,鬆弛20分鐘。
  • 4.鍋子預熱,芝麻面朝下,蓋上鍋蓋,兩面烙熟。
  • 【備 註】
  • 芝麻燒餅亦可以烤箱預熱上火230C,下火150C,烤約8∼10分鐘(芝麻面朝下先烤),烤至6∼7分鐘時,翻面再烤。
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