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食譜:棺材板(1)

  • 【做 法】
  • 1.吐司四邊各留3.5公分,再用小刀挖去中央部分,但不挖空,需預留約1公分底部備用。
  • 2.熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至170℃時,放入作法1的吐司,兩面翻炸至呈金黃脆硬時撈起瀝乾油份備用。
  • 3.留小1匙的沙拉油在鍋中,將蔥末、薑末入鍋炒香,再加入青豆仁、胡蘿蔔丁後加水煮透,最後加入蝦仁及所有調味料A,再太白粉芶薄芡即成餡料。
  • 4.將餡料填入作法1的吐司內即可。
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