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食譜:炸春捲

  • 【做 法】
  • 1.將材料B混合拌勻成餡料;另將低筋麵粉與水調勻成麵糊,取一張春捲皮放入適量的餡料,包捲成細長筒狀並以麵糊封囗備用。
  • 2.熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至165℃,慢慢放入作法1的春捲炸至表面呈金黃色時撈起瀝乾油份。
  • 3.將所有沾醬材料以小火煮滾,以太白粉水芶薄芡起鍋,最後加入香菜,食用時以作法2的春捲佐沾醬即可。
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