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食譜:黑森林蛋糕(3)

  • 【做 法】
  • 1.巧克力蛋糕粉過篩,加入水、蛋及沙拉油拌勻備用。
  • 2.將作法1的麵糊倒入8吋蛋糕模型中,入烤箱中以上火180℃/下火160℃,烘烤約30分鐘即可取出備用。
  • 3.植物性鮮奶油打發;巧克力塊刮成巧克力屑;黑櫻桃瀝乾水分備用。
  • 4.將作法2的巧克力蛋糕橫切成3片圓片狀,先取第一片巧克力蛋糕片抹上一層作法3的鮮奶油,再放上適量作法3的黑櫻桃,再將鮮奶油平均的覆蓋在黑櫻桃上,蓋上第二片巧克力蛋糕片,以同樣的方式夾餡,再蓋上最後一片巧克力蛋糕片。
  • 5.再將作法3的鮮奶油用刀具均勻的塗抹在作法4的整個巧克力蛋糕表面及周圍,並修飾平整,再用手沾上巧克力米輕輕的壓在巧克力蛋糕的周圍,表面再用擠花袋將鮮奶油擠成小花狀作裝飾,再放上紅櫻桃及作法3的巧克力屑,最後在灑上防潮糖粉即可。
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