食譜:小甜餅:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 糖粉 80公克
• 奶油 53公克
• 鹽 3公克
• 全蛋 80公克
• 低筋麵粉 201公克
• 泡打粉 2公克
• 甜酒 適量

• 
  【做　法】
• 1.將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微發狀態，分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻。
  
• 2.將作法1分割為25公克的小麵糰，整形圓形，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。
  
• 3.取出作法2放涼，食用時先浸泡在甜酒中約3秒鐘即可。

• 【備　註】
• 份量：20個

上線日期:1/16/2007