食譜:比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔:www.ytower.com.tw

食譜:比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔

  • 【做 法】
  • 1.先將地瓜去皮、蒸熟,趁熱加入蛋黃、細砂和奶油,一起拌勻、過篩,使其更綿密、細緻。
  • 2.鮮奶油加入白蘭地,打至八分發,取其中150公克,然後將作法1加入,一起拌勻。
  • 3.取一比利時原味鬆餅,中間擠入打發好的100公克鮮奶油,再將作法2沿鮮奶油四周擠,將其包裹成山峰狀。
  • 4.最後灑上適量的彩色巧克力米,即可。
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