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抹茶卡士達小食譜

食譜:抹茶卡士達小食譜

【材　料】
A.鮮奶 250公克
奶油 30公克
砂糖A 20公克
B.低筋麵粉 10公克
玉米粉 10公克
抹茶粉 10公克
砂糖B 20公克
蛋黃 50公克
C.打發鮮奶油 50公克

【做　法】
1.將材料A混合，以小火煮滾。
2.將材料B混合拌勻，倒入作法1充分攪拌，再倒回鍋子回煮至大約83℃呈濃稠狀（以刮刀劃出裂痕不滴落），封上保鮮膜放置冷卻。
3.將作法2的材料與打發鮮奶油混合拌勻即可。

配料 .飲料類 .西式料理 .葷食

上線日期:7/21/2020

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