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食譜:海鮮高湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.小魚干、蛤蜊、蝦子分別洗淨,瀝乾水分;鮮魚洗淨、切塊,瀝乾水分備用。
  • 2.鍋中入沙拉油加熱,放入小魚干,以小火炒香至略呈焦色後備用。
  • 3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料,用大火燒開,撈除浮沫,轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。
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