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食譜:粉圓(2)

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,加入10倍粉圓重量的水煮滾(如300公克粉圓,需加入3000㏄的水量),接著加入粉圓煮滾。
  • 2.煮滾後轉中小火續煮約15分鐘,中途需略攪拌粒粒分明不沾黏。
  • 3.接著熄火,蓋上鍋蓋燜約20分鐘。
  • 4.將作法3煮好的粉圓撈出,用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾。
  • 5.加入基礎糖水拌勻即可。
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