食譜:粉圓(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取一湯鍋，加入10倍粉圓重量的水煮滾（如300公克粉圓，需加入3000㏄的水量），接著加入粉圓煮滾。
  • 2.煮滾後轉中小火續煮約15分鐘，中途需略攪拌粒粒分明不沾黏。
  • 3.接著熄火，蓋上鍋蓋燜約20分鐘。
  • 4.將作法3煮好的粉圓撈出，用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾。
  • 5.加入基礎糖水拌勻即可。
配料 .其他類別 .中式料理 .素食 .台灣人四季排隊甜湯甜點
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