食譜:牛骨高湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.洋蔥洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，切片；芹菜洗淨，切段備用。
  • 2.牛肉、帶肉小牛骨和雞胸肉分別洗淨，切塊；後全部放入滾水汆燙去血水，清洗乾淨備用。
  • 3.鍋中入沙拉油燒熱，加入牛肉塊、帶肉小牛骨與洋蔥絲，以中火炒香呈微熟狀備用。
  • 4.鍋中放入作法3、雞胸肉、胡蘿蔔片、芹菜段、月桂葉和水5000cc，以大火燒開，撈除浮末後，再轉小火熬煮4小時即可。
配料 .其他類別 .中式料理 .葷食 .火鍋湯底與沾醬
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