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食譜:日式柴魚昆布高湯

  • 【做 法】
  • 1.小魚干以水清洗瀝乾後,放入鍋中以小火炒乾;乾昆布以紙巾沾水擦洗乾淨,切段備用。
  • 2.鍋中放入水、小魚干,以中火熬煮20分鐘後熄火,加入柴魚片、昆布段浸泡10分鐘,至出味後過濾即可。
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