食譜:蔬菜高湯(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取一鍋，加入水（份量外，需蓋過雞骨架），水滾後放入雞骨架汆燙至肉變白後取出，將雞骨架放入冷水中沖洗，剝除穢血並洗淨備用
  • 2.洋蔥去皮洗淨；蕃茄去蒂洗淨；紅蘿蔔洗淨切大塊；西芹洗淨備用。
  • 3.取一鍋，加入2500㏄的水，放入作法1的雞骨架、作法2的蔬菜與剩餘材料，一起煮至水滾沸後，轉小火續煮約90分鐘至香味溢出即可。
湯 .醬料 .中式料理 .葷食 .日式招牌咖哩飯
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