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食譜:卡士達醬

  • 【做 法】
  • (1)將材料(1)拌勻備用,牛奶煮至90℃即可沖入材料(1)中拌勻。
  • (2)移至爐火上以隔水方式加熱至膠凝狀,離火再加入奶油拌至完全冷卻,即為卡士達醬。
  • 【備 註】
  • 以下配方約可得500公克成品
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