食譜:薑汁糖水(1):www.ytower.com.tw

食譜:薑汁糖水(1)

  • 【做 法】
  • 1.老薑刷洗乾淨,將頭尾及壞的部分切除,去皮後拍碎或剁碎,備用。
  • 2.取一鍋,加入2000㏄水煮滾,放入作法1的老薑及黑棗,以小火煮約20分鐘。
  • 3.待作法2煮至薑味散出,再用濾網過濾去渣,即為薑汁。
  • 4.另取一鍋,加入5000㏄水煮滾,加入二砂糖、黑糖,以小火煮至糖溶化,再倒入作法3的薑汁一起拌煮勻,此即為薑汁糖水。
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