食譜:薑汁糖水(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.老薑刷洗乾淨，將頭尾及壞的部分切除，去皮後拍碎或剁碎，備用。
  • 2.取一鍋，加入2000㏄水煮滾，放入作法1的老薑及黑棗，以小火煮約20分鐘。
  • 3.待作法2煮至薑味散出，再用濾網過濾去渣，即為薑汁。
  • 4.另取一鍋，加入5000㏄水煮滾，加入二砂糖、黑糖，以小火煮至糖溶化，再倒入作法3的薑汁一起拌煮勻，此即為薑汁糖水。
配料 .醬料 .中式料理 .素食 .台灣人四季排隊甜湯甜點
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