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食譜:潮式滷水

  • 【做 法】
  • 1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包;蔥、薑和蒜頭拍鬆,備用。
  • 2.鍋燒熱,倒入約2大匙沙拉油,放入作法1的蔥、薑、蒜頭以中火爆香,炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
  • 3.在作法2的鍋中放入其他滷汁材料和作法1的滷包,開火煮滾後轉小火,煮約10分鐘,至香味散出即可開始滷食物。
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