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食譜:梅汁醬(1)

  • 【做 法】
  • 取一鍋,將話梅、薑末和米酒加入混合,煮至滾沸即可。
  • 【備 註】
  • 嚐起來酸酸鹹鹹且帶有甘味的梅汁醬,十分適合用於蒸排骨、肉類,加了些許的薑末,不僅能去肉的腥味,也能讓肉吃起來較不膩。也可以用來當作白煮肉類的沾醬或淋醬。
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