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基本豬高湯底

食譜:基本豬高湯底

【材　料】
豬骨 1斤
奶油 60公克
月桂葉 2片
洋蔥 70公克
蒜頭 20公克
西芹 60公克
紅蘿蔔 50公克
蕃茄 1個
水 3500㏄

【做　法】
先將洋蔥、蒜頭用奶油炒香，再將所有蔬菜和豬骨頭放入湯鍋中加水，以中火煮開，撈除浮渣後轉小火續煮約90分鐘，最後用濾網過濾出高湯即可。

湯 .醬料 .西式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006

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