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食譜:麻辣湯底

  • 【做 法】
  • 熱鍋,倒入適量油燒熱後,放入薑片、蒜頭和月桂葉,再加入辣油、麻油,以小火炒至金黃色後,再放入朝天椒、花椒、辣椒醬、辣椒粉繼續拌炒,炒至香辣味道四溢後,再倒入高湯和紅露酒,以小火煮30分鐘即可。
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