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泡菜花枝醬
韭菜花魚丁醬
味噌蕈菇醬
辣蘿蔔豆干醬
四季豆肉末醬
番茄牛肉醬
四種鑲肉料理
四種鑲肉料理 吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
家常菜，變身五星級吐司大餐～
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醬油炒飯，簡單樸實古早味
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鵝油讓你連煎蛋都美味異常！
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亨氏番茄醬
媽媽們最苦惱的莫過於準備一頓豐盛美味、營養均衡的餐點，但花了時間精力準備好之後，小朋友卻挑食不愛吃蔬菜、魚類；老公愛吃重油、重口味…，想要讓家人美味與營養都兼顧，實在讓媽媽們傷透腦筋。這次我們特別設計以小朋友喜歡的番茄醬調味方式，讓小朋友能輕鬆接受蔬菜，而且番茄醬的口味濃郁，即使吃慣重口味的爸爸也能滿足。最重要的是我們要使用天然番茄製成的番茄醬，且鈉鹽含量比起一般番茄醬低，讓家人吃得更健康！
一個50元銅板也能做好菜
小預算做好菜，可掌握下列兩大原則，去大市場買菜，選擇較低價部位的肉類，買到成本低的食材，就是省錢吃好料的撇步。加點變化，酸辣、辛香或糖醋口味，都可讓食慾不好的炎夏更開胃。
元氣蔬果汁
天氣熱，吃不下飯嗎？如果可以來一杯冰涼果汁，蔬菜水果所有營養一次下肚，那該有多好！每天在家給自己和家人一杯蔬果汁，有當季盛產像是蘋果、香蕉、芒果等各樣豐富水果，還可以加入高麗菜、美生菜、芹菜等蔬菜，甚至還可試試用苦瓜、綠竹筍等不常用的材料，來帶給蔬果汁全方位的養份。
【晶工 Jinkon】1.3L多功能料理電碗-綠色
【Dashiang】煮語時光親子鍋19cm
10大排隊茶飲手搖瓶
【Dashiang】不銹鋼料理洗滌三件組
韓國ICUCI 超耐磨superstack不沾寬型深炒鍋28cm
韓國Kassel Apple 無痕砧板3色組(含砧板立架/韓國製)
【GOURLAB】多功能烹調盒 含 瀝水籃六件組(白色) 附食譜
塔香茄子醬
茄子 500公克,豬絞肉 100公克,蒜末 15公克,紅辣椒絲 少許,九層塔 適量
瓜仔雞肉醬
雞胸肉 350公克,脆瓜 120公克,薑末 10公克,蒜末 15公克
菌菇佃煮
什錦綜合菇 250公克,薑絲 10公克,白芝麻 適量,佃煮煮汁：水 250㏄,醬油 90㏄,味醂 90㏄,米酒 90㏄,糖 20公克,豆瓣醬 6公克
鹽味菌菇
什錦綜合菇 300公克,鹽 4公克
奶油蟹肉義大利麵、泰式海鮮義大利麵、茄汁肉醬義大利麵、番茄海鮮義大利麵
泡菜茄汁義大利麵、泰式野菇義大利麵、奶油培根義大利麵、鴨賞香辣義大利麵
奶油蛤蠣義大利麵、辣味中捲義大利麵、德式香腸義大利麵、辣味燻雞義大利麵
剝皮辣椒義大利麵、泰式海鮮義大利麵、奶油培根義大利麵、海鮮焗飯
茄汁蝦仁要好吃，
材料 A 蝦仁 600公克 peeled shrimp 600g 番茄 100公克 tomato 100g 洋蔥 50公克 onion 50g 薑末 10公克 ginger 10g 番茄醬 60公克 ketchup 60g 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 水 100ml water 100ml B 蛋白 1大匙 egg white 1tbsp. 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp. 沙拉油 1大匙 oil 1tbsp. 作法 1.番茄去蒂頭後切丁；洋蔥去皮切丁備用。 2.蝦仁在背上劃一刀開背。 3.將蝦仁加入材料B的鹽、蛋白與太白粉抓勻，再加入沙拉油拌勻。 4.熱鍋，倒入1大匙油，放入蝦仁炒至蝦仁完全變紅後取出。 5.另熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、洋蔥丁炒香，再放入番茄丁炒勻。 6.加入番茄醬拌炒一下，加入米酒、水與糖煮至沸騰。 7.放入蝦仁翻炒均勻，略燒至湯汁濃稠即可。
香魚這樣烤最好吃
大標：香魚這樣烤最好吃 香魚這樣選 眼睛透亮身體有光澤，感摸起來黏滑 看魚鰓鮮紅無雜質就是新鮮 公香魚較瘦 母香魚較大，肚子飽滿就是有魚卵 香魚這樣烤 鹽烤香魚 材料 香魚 2尾 sweetfish 2pcs 鹽 適量 salt q.s. 作法 1. 香魚用鐵籤或竹籤從魚鰓旁戳入，將魚的身體彎曲，沿著魚骨從魚尾端戳出呈彎曲的狀態。 (簡單做出居酒屋烤魚的模樣) 2. 在魚尾與於魚鰭抹上厚一點的鹽。(這樣可以避免魚鰭魚尾烤焦而斷裂) 3. 在魚身上撒上鹽抹勻。(香魚清香鮮甜，不必醬汁，用點鹽提味就超好吃 4. 上掀式烤箱的水盤注入水，放上串好的香魚。(有水盤的烤箱，會吸收油煙，烤魚不再煙澎澎，在室內烤也不怕) 5. 開上下火，烤約12分鐘即可。(上下同時加熱，烤魚免翻面，不怕弄破魚皮) (火力夠大，烤酥外皮鎖住肉汁)
6大人氣館子菜
1.滑蛋蝦仁 美味秘訣： 1. 加蛋白醃，口感更滑嫩 2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩 3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好 材料： 蝦仁 300公克/shrimps 300g 蔥花 40公克/scallion 40g 雞蛋 6顆/eggs 6pcs 調味料： 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp. 太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 醃料： A 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 蛋白 1大匙/egg white 1tbsp. 太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp. B 油 1大匙/oil 1tbsp. 作法： 1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。 2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。 3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。 4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。 5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。 6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老) 2.豆豉鮮蚵 材料 鮮蚵 600公克 oyster 600g 豆豉 40公克 fermented black bean 40g 嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box 蔥 100公克 scallion 100g 蒜末 15公克 garlic 15g 辣椒末 20公克 chili 20g 醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp. 水 100ml water 100ml 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp. 香油 1大匙 sesame oil 1tbsp. 作法 1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失) 2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。 3. 嫩豆腐切丁。 4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。 5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水) 6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。 7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。 8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。 9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。 3.薑絲小捲 材料： 小卷 800公克 neritic squid 800g 薑絲 40公克 ginger 40g 辣椒絲 適量 chili pepper 20g 蔥絲 適量 scallion 40g 調味料： 醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp. 米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp. 細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp. 烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp. 作法： 1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。 2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。 3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。 4.,煎馬頭魚 秘訣：吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛 秘訣：裹一層薄麵粉 煎得更香更好看 秘訣：大火下鍋更酥脆 材料 馬頭魚 3尾／amadai 3pcs 薑片 15公克／ginger 15g 蔥段 15公克／scallion 15g 米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp. 鹽 適量／salt q.s. 中筋麵粉 適量／plain flour q.s. 油 適量／oil q.s. 作法 1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。 2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。 3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。 5.九層塔蛋餅 材料 雞蛋 2顆 egg 2pcs 九層塔 適量 basil leaves q.s. 中筋麵粉 160公克 plain flour 160g 太白粉 20公克 tapioca starch 20g 水 250ml water 250ml 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 醬油膏 適量 thick soy sauce q.s. 作法 1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。 2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。 3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。 4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。 5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。 6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。 7.切成小段，再塗上醬油膏即可。 - 6.照燒雞腿 醬汁好記比例： 柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1 材料： 雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs 鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s. 調味料： 柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp. 味醂 2大匙/mirin 2tbsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 作法： 1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味) 2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。 3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香) 4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。 5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)
味噌茄子
材料: 茄子 1支 aubergine1 起司 適量 cheese q.s. 味噌 50克 miso 50g 味醂 30克 mirin 30g 米酒 10克 cooking rice wine 10g 調料: 1.加入味噌、味醂和糖調勻即可。 做法: 1.將洗淨的茄子切成適當的長度，從中間對切。 2.用刀輕輕在茄子剖面劃格狀刀紋。劃刀 茄子更入味) 3.在剖面塗上調好的味噌醬料，放入微波保鮮盒。 4.設定中高火，微波1分鐘30秒。 5.出爐後灑適量洋香菜即可。
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