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泡菜花枝醬
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大標：香魚這樣烤最好吃 香魚這樣選
6大人氣館子菜
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好清爽鮮菇涼拌上桌
炎炎夏日沒胃口嗎？那就來盤開胃的涼拌菜吧！菇類尤其適合用來做涼拌菜，美白菇與鴻喜菇吃起來清爽，與各種涼拌醬料都很速配！而近來正夯的舞菇，口感清脆爽口，搭配各式涼拌食材，吃起來口感更豐富。今年夏天就試著用這些鮮菇來清涼你的餐桌，讓胃口大開吧！
綠豆芽VS黃豆芽
看似平凡無奇的豆芽菜，一直是餐桌上的配角，但其實單純的豆芽菜富含微生素，黃豆芽清脆，綠豆芽爽口，容易消化，價格低廉，取得容易，在物價高漲的今日，豆芽菜是流行的新選擇，只要加點肉片和調味料的變化，就是一盤好菜，加點巧思，跑龍套也可變成餐桌上的主角。
一顆冬瓜完全利用
冬瓜的屬性微寒，高纖、低熱量，能降火氣、消水腫，非常適合做為夏季食材。通常我們都會把切下來的冬瓜皮和冬瓜籽當成廚餘丟掉，其實相當可惜。皮和籽的營養成份比瓜肉更豐富多元，清熱、利尿的效果更勝一疇，本單元就要教你好好利用這兩種「好料」。 冬瓜以「冬」為名，採收期卻是炎炎夏日，主要是因為冬瓜耐存放，只要完整未切開，可以一直存放到冬天。不過趁著當季新鮮又便宜，不妨多買一些，一部分拿來做成鹹冬瓜，延長賞味期，也可以增加料理上的變化，用來做一些鹹香下飯的開味菜最適合了！
【晶工 Jinkon】1.3L多功能料理電碗-綠色
【Dashiang】煮語時光親子鍋19cm
10大排隊茶飲手搖瓶
【Dashiang】不銹鋼料理洗滌三件組
韓國ICUCI 超耐磨superstack不沾寬型深炒鍋28cm
韓國Kassel Apple 無痕砧板3色組(含砧板立架/韓國製)
【GOURLAB】多功能烹調盒 含 瀝水籃六件組(白色) 附食譜
塔香茄子醬
茄子 500公克,豬絞肉 100公克,蒜末 15公克,紅辣椒絲 少許,九層塔 適量
瓜仔雞肉醬
雞胸肉 350公克,脆瓜 120公克,薑末 10公克,蒜末 15公克
菌菇佃煮
什錦綜合菇 250公克,薑絲 10公克,白芝麻 適量,佃煮煮汁：水 250㏄,醬油 90㏄,味醂 90㏄,米酒 90㏄,糖 20公克,豆瓣醬 6公克
鹽味菌菇
什錦綜合菇 300公克,鹽 4公克
奶油蟹肉義大利麵、泰式海鮮義大利麵、茄汁肉醬義大利麵、番茄海鮮義大利麵
泡菜茄汁義大利麵、泰式野菇義大利麵、奶油培根義大利麵、鴨賞香辣義大利麵
奶油蛤蠣義大利麵、辣味中捲義大利麵、德式香腸義大利麵、辣味燻雞義大利麵
剝皮辣椒義大利麵、泰式海鮮義大利麵、奶油培根義大利麵、海鮮焗飯
時間省一半烤肉法
熱壓戰斧豬排 材料 戰斧豬排 4塊pork spare ribs 4pcs 鹽 適量 salt q.s. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法： 1. 戰斧豬排兩面加入鹽、黑胡椒粉抹勻。 2. 熱烤盤至230℃，放上戰斧豬排後熱壓6分鐘即可。 熱壓雞腿排 材料 雞腿排 2片 chicken thigh 2pcs 鹽 適量 salt q.s. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法 1. 雞腿排兩面加入鹽、黑胡椒粉抹勻。 2. 熱烤盤至230℃，放上雞腿排後熱壓10分鐘即可。 熱壓牛排 材料 牛排 1塊 steak 1pcs 鹽 適量 salt q.s. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法 1. 牛排兩面都均勻撒上鹽與黑胡椒，靜置5分鐘。 2. 熱烤盤至230℃，放上牛排後壓5分鐘即可。 熱壓鮭魚 材料 鮭魚 2片 salmon 2pcs 米酒 適量 cooking rice wine q.s. 鹽 適量 salt q.s. 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法 1. 鮭魚兩面加入米酒、鹽、黑胡椒粉。 2. 熱烤盤至230℃，放上鮭魚後熱壓10分鐘即可。
溝槽更寬，烤盤從
組合1 材料： A 鮮蝦 shrimps 蒜蓉醬 Chinese garlic sauce B 蛤蜊 clam 薑絲 ginger 米酒 cooking rice wine C 小香腸 sausage 水 water D 蒜仁 peeled garlic 橄欖油 olive oil 作法： 1. 將材料A的鮮蝦、材料B、C、D的材料分別放入溝槽中，再開火開始烤肉。 2. 中央放入喜愛的食材，邊烤邊吃。 3. 將鮮蝦翻面，淋上蒜蓉醬即可。 4. 將蛤蜊煮至打開後取出食用即可。 5. 小香腸煮一下後翻面，烤至水收乾表面微微焦香即可。 6. 蒜仁和橄欖油煮滾，搭配烤肉或香腸一起食用即可。 組合2： 材料 A 韓式年糕 Korean rice cake 韓式辣醬 Korean hot pepper paste B 金針菇 enoki mushrooms 奶油塊 butter C 起司絲 shredded cheese D 雞蛋 egg 日式醬油 bonito sauce 作法： 1. 烤盤中央放入喜愛的食材後，在烤盤溝槽依序放入材料A、B、C。 2. 金針菇和奶油煮至奶油融化、金針菇軟即可。 3. 將起司絲煮至融化，搭配烤好的肉捲起食用即可。 4. 年糕翻面，將醬汁煮至濃郁，搭配起司絲一起食用即可。 5. 將烤好的肉片沾上蛋液，口感更軟滑。沾不完的蛋液加上適量日式醬油拌勻，倒入其中一個溝槽，烤至蛋液凝固即可。
胡椒蝦這樣烤，超
胡椒蝦 材料: 大蝦 7隻 prawn 7 蒜末 30克 garlic 30g 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 黑胡椒 1又1/2大匙 black pepper 1.5tbsp. 鹽 1/2茶匙 salt 0.5tsp. 作法: 1.先將蝦用紙巾擦乾。 2.依序撒上米酒、蒜末、鹽和黑胡椒。 3.設定上下火，溫度180度烤10分鐘即可。
乾煸五花肉
材料： 五花肉 600公克/pork belly 600g 紅辣椒 30公克/chili pepper 30g 蒜頭 20公克/garlic 20g 蒜苗段 100公克/green garlic 100g 調味料： 糖 1茶匙/sugar 1tsp. 醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp. 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 作法： 1. 五花肉凍至微凍，切粗條狀。(五花肉凍至微凍才好切) 2. 五花肉放入氣炸鍋中，設定【肉排、200℃、15分鐘】，拌炒至出油且乾香。 3. 再放入辣椒片、蒜末，蓋上鍋蓋，設定【肉排、200℃、5分鐘】，爆香。 4. 再放入所有調味料、蒜苗段，蓋上鍋蓋，設定【肉排、200℃、5分鐘】，拌炒均勻後盛盤即可
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