食譜:青椒牛肉絲(2):www.ytower.com.tw

食譜:青椒牛肉絲(2)

  • 【做 法】
  • 1.牛肉洗淨切絲;青椒、竹筍、辣椒洗淨切絲,備用。
  • 2.將所有醃料混合拌勻後,再將作法1的牛肉絲放入醃約10分鐘備用。
  • 3.熱一鍋,放入1000㏄的油燒熱至約70℃,將作法2的牛肉絲放入鍋中油炸至熟,撈出備用。
  • 4.於作法3的鍋中留下些許的油,將作法1的青椒絲、竹筍絲、辣椒絲一起下鍋炒香。
  • 5.再於作法4中加入作法3的牛肉絲及所有調味料一起拌炒均勻後,以太白粉水勾薄芡即可。
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