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食譜:菠蘿牛柳

  • 【做 法】
  • 1.牛肉洗淨切成條狀;甜椒、洋蔥切條狀,備用。
  • 2.將所有醃料拌勻後,放入作法1的牛肉條醃約10分鐘備用。
  • 3.熱一鍋,加入1000㏄的油燒熱至約80℃,將作法2的牛肉條放入鍋中過油至熟後,撈起瀝乾油備用。
  • 4.於作法3的鍋中留下些許油,放入作法1的甜椒、洋蔥條炒香後,再加入作法3的牛肉條及所有調味料炒勻,最後再放入鳳梨切片一拌炒即可。
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