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食譜:白灼牛肉片

  • 【做 法】
  • 1.牛肉洗淨切片狀;銀芽洗淨,備用。
  • 2.將所有醃料拌勻後,再放入作法1的牛肉片醃約10分鐘備用。
  • 3.熱一鍋,加入適量油燒熱後,放入作法1的銀芽炒約半分鐘,起鍋擺盤備用。
  • 4.另熱一鍋,放入500㏄的油燒熱至約160℃後,放入作法2的牛肉片過油炸熟後,撈起放入作法3的銀芽上,食用時沾蝦醬即可。
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