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食譜:黑胡椒牛柳

  • 【做 法】
  • 1.牛肉洗淨後切成約筷子寬、4公分長的長條狀,加入所有醃料拌打至濃稠,放入冰箱冷藏約2小時備用。
  • 2.洋蔥、辣椒、青椒、黃椒切絲;蒜頭切片,備用。
  • 3.熱一鍋放入2杯沙拉油,立刻放入作法1的牛肉條以冷油大火快速攪拌至表面呈白色狀,撈起瀝乾。
  • 4.另熱一鍋加入適量的油,放入作法2的洋蔥絲、蒜片爆香,再加入所有調味料、作法3的牛肉條以大火快炒至收汁。
  • 5.再加入作法2的辣椒、青椒、黃椒絲拌炒均勻即可。
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