食譜:紅燒牛肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒牛肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.牛脖花汆燙後切小塊;紅蘿蔔切小塊;牛脂切成小塊後,放入滾水中汆燙撈起瀝乾備用。
  • 2.熱鍋後放入少許沙拉油,以中火將牛脂煎煮至融化。
  • 3.再放入A辛香料爆香,並炒至青蔥變焦黃。
  • 4.繼續放入豆瓣醬、辣椒醬拌炒均勻後,再加入八角、桂皮炒勻。
  • 5.再放入牛脖花塊、紅蘿蔔塊拌炒。
  • 6.再加入牛高湯以大火滾開後,轉中火燉煮約1.5小時,最後再加入調味料和油豆腐燒煮入味即可。
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