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- 【材 料】
- 牛五花肉片 300公克
- 洋蔥 1顆
- 青蔥段 50公克
- 牛蒡絲 100公克
- 烤豆腐 3塊
- 蒟蒻絲 90公克
- 金針菇 1包
- 鮮香菇 3朵
- 白菜 400公克
- 菠菜 50公克
- 烏龍麵 1包
- 牛脂 適量
- 蔥花 適量
【做 法】-
1.洋蔥洗淨瀝乾，先對切後再切片狀；金針菇先去蒂，再洗淨瀝乾；鮮香菇、菠菜洗淨瀝乾；白菜洗淨瀝乾，剝成片狀；烏龍麵放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾水份備用
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2.取一壽喜煮鍋，鍋中注入七分滿的壽喜煮醬汁，以中火煮至滾沸後，再將牛五花肉片放在鍋中來回涮五至六次至肉片變色，即可挾起沾橙醋醬食用。
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3.接著再放入牛蒡絲、烤豆腐、蒟蒻絲及作法1的洋蔥片、金針菇、鮮香菇、白菜和菠菜，煮熟後即可食用。
- 4.待鍋內食材都吃完後，再加入壽喜煮醬汁於鍋內約七分滿，以小火略加熱至滾沸，再放入作法1的烏龍麵拌煮至外觀上色後，加入蔥花拌勻，即可撈起食用。
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